生干し大根の醤油漬け＊ぼりぼり漬け レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
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1
◆大根は、皮ごと銀杏切にする（厚みは１ｃｍ強）
◆笊に広げて干す（１日～２日）
◆サッと洗浄して、水分をしっかり拭く
-
2
◆生干し大根を容器に詰め、ちぎった昆布、種をとったタカノツメを入れ、（＊）を注ぎよく混ぜる
-
3
◆かるく重石をして２日ほど、冷蔵庫で漬ける
※何度か掻き混ぜながら漬ける
※冷蔵で１０日
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