フライパンのふっくら鯵開き蒸し焼き レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鯵開き 3匹
- 差し水 ８０ml
作り方
-
1
皮側を下にしてフライパンに鯵開きを置き蓋をしたら中火で焼き始め、パチパチと焼き音が聞こえ始める迄待ちます。
-
2
パチパチ焼き音が聞こえたらフライパンの蓋を取り差し水40mlを入れます。差し水はフライパンの淵から入れます。
-
3
差し水をしたら直ぐにフライパンに蓋をして3分焼きます。
-
4
3分経ったら鯵開きを裏返し手順1・２・３を繰り返し焼いてから火を止めれば焼き上がりになります。
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- カテゴリ
- あじ
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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フライパン蒸し焼きだと簡単に焼けます。
焼き上がりはプックリふっくらです。