アスパラガスごはん＊甘くて香ばしいレシピ・作り方

Name: アスパラガスごはん＊甘くて香ばしい
Total time: 2 h
Yield: ２～４
Ingredients: 白米 2合; アスパラガス（北海道産） 4～6本; 酒 大さじ1; 根昆布だし 小さじ1/2～1; うすくち醤油 小さじ1～2; 塩 ふたつまみ; にがり（あれば） 2～3滴

1時間以上

きばな

刻んだ北海道のアスパラガスを、たっぷりと炊き込みます。柔らかく煮崩れて米粒に絡まり、甘くて香ばしい、豆ごはんを濃厚にした感じの風味

みんながつくった数 1 件

材料（２～４人分）

白米 2合
アスパラガス（北海道産） 4～6本
酒大さじ1
根昆布だし小さじ1/2～1
うすくち醤油小さじ1～2
塩ふたつまみ
にがり（あれば） 2～3滴

作り方

1 ◆アスパラガスは、根元の硬い部分は皮をむき、飾り用に穂先を別にして、あとは小口切りにする
2 ◆研いで水をきった米に、酒・根昆布だし・うすくち醤油・塩・にがりで調味し、メモリより小さじ１～２杯ぶん少なく水を注ぐ
3 ◆きざんだアスパラガスと穂先を乗せ、３０分浸水させてから、普通に炊く

◆崩さないよう穂先を取りだし、ご飯を混ぜて、柔らかく煮えたアスパラを混ぜ込む
4 ◆茶碗によそって、穂先を天盛りする

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

おいしいかな～と炊きこんでみたら大成功

おいしくなるコツ

炊き込んで煮崩したからこそ、この甘味と風味が出るので、茹でたものを混ぜ込むのとは味が違います

レシピID：1010025188
公開日：2019/05/15

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つくったよレポート（1件）

Foron
2021/08/19 21:20

レシピ参考にしました。
とても美味しかった(*^^*)

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

きばな 2020.04.20　22:07

ありがとうございます♪
楽天レシピ 2020.04.20　14:59

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
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