豚丼べんとう＊十勝・帯広の味 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 豚肩ロース（生姜焼き用） 3枚
- 酒 大さじ1～2
- きび砂糖 大さじ山盛り2
- 醤油 大さじ1～2
- コショウ（粉山椒） 少々
- ごはん 1膳半
- 漬物 適量
作り方
-
1
◆テフロン加工のフライパンを熱し、豚肩ロースを焼く（中火）
◆こんがり焼けたらヒックリ返して火を弱める -
2
◆だいたい焼けたら、キッチンペーパーで滲み出た油を吸い取り
◆酒、きび砂糖、醤油を入れて、豚肉に炒りつける -
3
◆豚肉を取り出し、焼き汁はすこし煮つめ、トロリとしたら火を止める
◆ごはんに焼き汁を少しかけ、豚肉をのせ、また焼き汁をかける
◆お好みで、コショウか粉山椒をかける -
4
※とんかつ用の肩ロースで拵えても美味しい
※漬物・・・茗荷の梅酢漬けなど
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