野菜たっぷりあんかけラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あんかけに使う具材を用意する。
   豚肉、にら、白菜、しいたけは食べやすい大きさに切り、にんじんとピーマンは細切りにする。

2. 2

   サラダ油を熱したフライパンで豚肉を炒める。にんじん、ピーマン、白菜としいたけの順に加えて炒め合わせる。
   ※火の通りにくい野菜から順に炒める

3. 3

   もやしとにらを加えて手早く炒め合わせる。

4. 4

   水を加え、煮立ったら★を加える。ひと煮したら塩とこしょうで味を調え、水溶き片栗粉を加えて加熱しとろみをつける。仕上げにごま油を少量加える。

5. 5

   袋の表示どおりにラーメンスープを作る。
   茹でた中華麺を器に盛り、半量のスープを注ぐ。

6. 6

   [4]のあんかけを等分にラーメンの上にかける。