いつもの焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツをみじん切りにする。塩一つまみ(分量外)加えて軽く揉む。10分置いたら固く絞り水気を切る。

   

2. 2 ニラをみじん切りにする。

   

3. 3 ボウルに豚ひき肉と★を合わせよく混ぜる。

   

4. 4 肉に粘りが出るまでグルグルかき混ぜる。

   

5. 5 [4]にニラとキャベツを加えてよく混ぜ合わす。

   

6. 6 ラップをし、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

   

7. 7 [6]を餃子の皮に包む。

   

8. 8 フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べる。

   

9. 9 餃子の底面に軽く焼き色がついたら、水100ml(分量外)をさし、蓋をして中強火で蒸し焼きにする。

   

10. 10 水分がなくなったら蓋をとり、ごま油を回しかけて、餃子の底面をパリッと焼きあげる。
11. 11 酢醤油等で召し上がって下さい。