豆腐のすまし汁 レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- 豆腐 100g
- 椎茸 2個
- 三つ葉 2~3本
- だし昆布 10cm
- 薄口しょうゆ 少々
- 塩 少々
- 水 500cc
作り方
-
1
鍋に水500ccを沸かし、火を止めて昆布を入れる。15~30分ほど浸して出汁をとる。
-
2
豆腐を8~10mm角に切る。椎茸は薄切りにする。三つ葉は2cmの長さに切りそろえる
- 3 [1]の鍋から昆布を取り出す。（昆布は捨てないで佃煮や煮物等に使うか、冷凍してストックすると良いです）
-
4
鍋に火をかけ沸いてきたら弱火にして豆腐と椎茸を入れる。豆腐に火が通ったら薄口しょうゆと塩で味を調える。椀に注ぎ三つ葉をのせる。
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- 料理名
- 豆腐のすまし汁
ねこすけ
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つくったよレポート（1件）
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颯湖2019/01/26 16:32
簡単にできておいしかったです。ごちそうさまでした。
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