豆腐でもちもち、梅ヶ枝風あんこもち レシピ・作り方
材料（８個人分）
- 白玉粉 130ｇ
- 絹ごし豆腐 180ｇ
- つぶあん 100ｇ～120ｇ
作り方
-
1
つぶあんを８等分しておきます。
-
2
白玉粉と豆腐をよくこねます。
豆腐は商品によって水分量が違うので、いきなり全量入れずに、丸めやすい固さになるようこねながら様子をみます。
-
3
生地を８等分して、粒あんを包みます。丸く形成します。
-
4
生地を薄くして、テフロン加工のフライパンで、油をひかず両面焼きます。
片面５分ずつくらいで大丈夫だと思います。
焦げ目がつく方が美味しいです。
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