筍と豆腐の和風ハンバーグあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材を用意します。人参は千切りに、万能ネギは長さ5ミリ程度に切り、筍･牛コマ･しめじは1センチ角に細かく切ります。

   

2. 2 中火で熱したフライパンに★と筍･人参･牛コマ･しめじを入れ沸騰させ、混ぜ合わせ、水気がなくなるまで煮込んで火を止めます。

   

3. 3 ボールに豆腐と万能ネギを入れ混ぜ合わせます。

   

4. 4 更にボールに手順2を入れて混ぜ合わせます。

   

5. 5 ボールに□を入れて混ぜ合わせ粘り気が出るまで混ぜ合わせ、直径６～8センチほどのボール状に丸めます。※柔らかいので大体丸まればOKです。

   

6. 6 トレーに小麦粉を入れ、手順5を入れて塗します。

   

7. 7 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、手順6を揚げます。両面がきつね色に揚がったら油から上げます。

   

8. 8 キッチンペーパーを敷いた皿に手順7をのせて油切りをします。

   

9. 9 容器に○を入れ混ぜ合わせます

   

10. 10 フライパンに手順9を入れ中火で温めたら、容器で混ぜ合わせた△をフライパンに入れます。

    

11. 11 ひと煮立ちさせ、とろみが付いたら火を止め、器に空けます。

    

12. 12 皿に和風ハンバーグを盛りつけ、手順11のあんを掛けて出来上がりです。