夏にさっぱり✿茗荷とオクラのとろろ冷やしそば❤ レシピ・作り方

夏にさっぱり✿茗荷とオクラのとろろ冷やしそば❤
  • 約10分
  • 300円前後
ラズベリっち
ラズベリっち
夏に食べたい、ネバトロな冷たいお蕎麦です♪

材料(2人分)

作り方

  1. 1 茗荷は薄く輪切りに切ります。

    長芋と大根はそれぞれ皮を剥き、おろし器ですりおろしておきます。

    大根おろしは軽く手で絞ったものを使います。
  2. 2 オクラに粗塩(分量外)を少量振り、まな板の上で板摺りし、オクラの産毛を取り除きます。(完全に取り除かなくても大丈夫です)

    熱湯で2分程度茹でて、粗熱を取り、輪切りに切ります。
  3. 3 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、
    お蕎麦を茹でます。
    茹で時間は袋に表示の茹で時間を参考に茹でて下さい。

    茹で上がったらザルにあげ、冷水でしめます。
  4. 4 お蕎麦の水気を切り、
    お皿に盛ります。

    めんつゆと冷水を混ぜて、そばつゆを注ぎます。

    手順1と2で準備した具と氷をのせて出来上がりです。

きっかけ

のど越しがいい、夏向きの冷たいお蕎麦を作りました。

おいしくなるコツ

めんつゆと冷水の割合は、味見をしてお好みで調整して作って下さい。

  • レシピID:1010011255
  • 公開日:2014/08/07

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カテゴリ
冷たい蕎麦みょうがオクラそばつゆ・そうめんつゆアレンジそば
関連キーワード
とろろそば おろしそば 冷たいおそば、夏休み、お昼ご飯 簡単、夏バテ、夏バテ対策
料理名
冷たいお蕎麦
ラズベリっち
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つくったよレポート(2件)

  • Polaris36
    Polaris36
    2014/09/28 17:43
    夏にさっぱり✿茗荷とオクラのとろろ冷やしそば❤
    いつも お世話様です♪
    最近なんか 暑いですよね〜こちらを完食!
    とってもさっぱりしてて 美味しかったです。
    ネバネバが身体に良いですよね〜おごちそう様でした♡
  • Erdbeereis
    Erdbeereis
    2014/09/02 15:45
    夏にさっぱり✿茗荷とオクラのとろろ冷やしそば❤
    美味しかったです♪
    見た目も涼やかで、暑い日の食卓にうれしいですね。
    ねばねばつるつるで、あっという間に平らげてしまいました(^◇^;)ゞ
    ご馳走様でした。

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