山菜入り麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材を用意します。

2. 2

   豆腐は先に食べ易い大きさに切り、ザルに入れて水切りを開始します。

3. 3

   ネギ・生姜はみじん切りにします。市販の山菜は袋から出して水切りをします。

4. 4

   中火で熱したフライパンにごま油とサラダ油を入れ、にんにく・生姜と挽肉を入れ、挽肉がポロポロになるまで炒めます。

5. 5

   挽肉が炒められたら、★を全部入れ、ネギと山菜を入れて５分ほど煮ます。

6. 6

   次に水切りをした豆腐を入れ沸騰したら１０分ほど豆腐を煮てから、溶き片栗粉を入れてとろみが付いたら火を止めます。

7. 7

   椀に豆腐を盛ってから山菜を添えれば出来上がりです。