春山菜 蕨(わらび)のごま油炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 蕨(わらび)アク抜きしたもの １束(10本程度)
- ごま油 大さじ２
- ★塩 小さじ1/3～１
- ★コショウ 小さじ１
- ★中華あじ(味の素) 小さじ１
作り方
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1
アク抜きした蕨は、茎の部分と芽の部分を切り分けます。長さは３～４センチ程度で切ると良いです。分けるのは、炒める時に硬い茎の部分を先に炒めるからです。
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2
中火で熱したフライパンに、ごま油を入れてから蕨の茎の部分を入れ、１分くらい軽く炒めます。
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3
蕨の含んだ水で油が跳ねますので、フライパンに蓋をしてフライパンを揺すりながら２分ほど炒めます。(炒めていると蕨の中から水分が出てくるので跳ねます)
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4
次に芽の部分をフライパンに入れたら、★を蕨全体に振掛けて、同じ様に蓋をしてフライパンを揺すりながら２分ほど炒めて火を止めます。
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5
小皿に蕨を盛り付ければ出来上がりです。
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6
蕨のアク抜き法は投稿済みです ↓↓↓
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010010577/
ご参考まで (^0^)/
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- カテゴリ
- わらび
- 料理名
- 春山菜 蕨(わらび)のごま油炒め
Suzhoutomo
ご訪問頂きありがとうございます。Suzhoutomoです。
写真は厚み８センチになってしまった大失敗のピザです (#^0^#)ｵﾊｽﾞｶｼｨ
料理は以前から好きでしたが、海外駐在時の外食で様々な味を覚え、
最近、やっと美味しいと言えるものが作れるようになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ
５０過ぎの男が料理なんて・・･昔なら言われましたけど。
日本の調味料や和食は、世界的に観ても素晴らしいと感じています。
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楽天レシピスタッフ様。
いやぁ、楽天レシピ表紙の『Pickupレシピコーナー』に掲載されると言う事が、
どう言う事なのか理解できましたわ。
たった１日で１，３４１件の閲覧数でお気に入りレシピ登録数が１４件。
驚きでしたぁー(^0^) -
楽天レシピスタッフ様。
この度はPickupレシピコーナーに紹介頂けるとの事で、
たいへん光栄に感じております。
ありがとうございます。
今後ともよろしくお願い致します。 -
こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
5月28日(水)のPickupレシピコーナーに、Suzhoutomoさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
素材の味を活かした調理法は簡単なほうがいい？
味付けをして炒めてみましたけど、おいしいです。