温麺と茄子の麺仕立て 肉つけめん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
茄子の皮をむき、冷水に去らしたあと、水切りして、片栗粉を入れ袋に入れてあえる。そのあとお湯で湯がき、皿に盛るも
- 2 温麺を茹でて、冷水でもみ、1の皿にもり、カットしたトマトを飾る。
-
3
牛切り落としとカットした長ネギを鍋で炒める。
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4
2にナメコ茸と榎茸を加え炒め、顆粒だし、醤油、みりん、水を加え煮る。器に入れ、2をつけて召し上がる。
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