電子レンジ オーブン焼き アジの干物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・下ごしらえ
   予めＢ調味料と水100ｍｌを器で混ぜ合わせたものを、アジ干物が入ったパックに注ぎ、１０分程漬込んで、更に上下の魚を入替え10分漬込む。

   

2. 2 ・下ごしらえ２
   オーブン受け皿にアルミ箔を敷き、この上に植物油を薄く伸ばし塗る。
   この後、オーブン180℃で加熱開始。
   ２～３分後にアジ干物をアルミ箔の上に並べる。
3. 3 ・調理
   焼き初めは身の部分を上側にして10～15分程度焼き、若干の焦げ目が確認出来たら裏返して皮部分を5分程焼く。
   裏返した時、パックに残ったＢ調味料+水を50ｍｌアジに掛ける。

   

4. 4 ・調理
   皮表面に焦げ目が観えたらオーブン停止。
   焼き上がってもアジは直ぐ出さず、5分程の余熱を利用し焼き上がりを良くする。