HOTする　冬野菜のシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は芯と葉に分け、茎は5mm幅ぐらいに切る。
   葉は食べやすい大きさに切る。
2. 2 大根・人参は食べやすい大きさで5mm幅ぐらいに切る。
   
   しめじは石づきを取り、ばらしておく。
   
   とりもも肉は食べやすい大きさに切る。
3. 3 フライパンにバターをひき、白菜の芯を炒める。
4. 4 白菜の芯がしんなりしてきたら、いったん火を止める。
   
   小麦粉を入れて、なじませる。
5. 5 水、牛乳、コンソメを入れて火をつけて、だまになった小麦粉が溶けるまで混ぜる。
6. 6 大根、にんじん、しめじ、とりもも肉を入れて、柔らかくなるまで煮る。
   
   ※沸騰させると牛乳が分離するので、弱火から中火で煮る。

   

7. 7 アクを取る。
   白菜の葉を入れる。

   

8. 8 白菜に葉がしんなりしてきたら、塩こしょうで味を調えて出来上がり。

   

9. 9 湯がいたほうれん草やブロッコリーを火を消す少し前に入れるか、お皿に盛り付けてから飾っても彩りがきれいでいいと思います。