白菜・カボチャ・ハム・キノコの豆乳スープ レシピ・作り方
材料（４-６人分）
- 白菜 1/4個 400ｇ
- かぼちゃ 50ｇ
- 冷凍きのこ（まいたけ・エリンギ・椎茸） 50ｇ
- 薄切りハム（５枚切り） 1パック 50ｇ
- ★水 250ｃｃ
- ★鶏がらスープの素 小2-3
- ☆無調整豆乳 200ｃｃ
- 塩コショウ 少々
- ブラックペッパー 小1/2
- 片栗粉（+水・小2） 小2
- 塩 ひとつまみ
- レモン汁 小1/2
作り方
-
1
○白菜は、葉の部分は手で千切り、軸の部分は包丁で一口大にカット（塩をまぶす）
○ハムは、重ならないようにし、一口サイズにカット
○冷凍機のキノコは解凍し、レモン汁を振る
-
2
○カボチャは、種ワタをとり一口サイズにカット、電子電磁で１分加熱
★水と鶏がらスープのもとをよく混ぜ、だし汁を作る
○鍋にだし汁と白菜を入れ蓋をして弱火。 -
3
○白菜がしんなりするまで、ときどきひっくり返す
○ハム・キノコ・カボチャを入れ混ぜる
○豆乳を入れ、塩コショウ・ブラックペッパーで味を整え、片栗粉でトロミをつけて完成
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