日本人ならコレ！ 切干大根の煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 切り干し大根 50ｇ
- 人参 1/3本
- 油揚げ 1/2枚
- 茹で大豆（調理済みの市販品） 約60粒
- ★酒 大２
- ★みりん 大２
- ★砂糖 大２
- ★醤油 大２
- ★だし汁（切り干し大根の戻し汁を利用） ２カップ
- 油 大１
作り方
-
1
●切り干し大根を、水で戻します。
●油揚げに熱湯をかけて、『油抜き』をします そのあと、細切りにしましょう
●人参を一口サイズにカットします - 2 ●中火のフライパン（+油）で、切り干し大根・人参・油揚げを炒めます
-
3
★の調味料（酒・だし汁・砂糖・みりん）を加えて中火で煮立たせます
★弱火にして約５分、醤油・塩（分量外）で味付けし水気を飛ばしましょう
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- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- 切干大根の煮物
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