秋刀魚！サンマ！さんまの蒲焼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- さんま（フライ用に開いたもの） ２尾
- 酒 大１
- 小麦粉 適量
- 油 大２
- ★砂糖（調味料） 大１
- ★醤油（調味料） 大１
- ★みりん（調味料） 大１
- ★酒（調味料） 大１
- かいわれ大根（トッピング用） ひとつまみ
- 粉山椒 ひと振り
- ペーパータオル（調理器具） 数枚
作り方
-
1
さんまをお酒につけて、臭みを取ります。
さんまの両面に小麦粉をつけて、中火・油のフライパンで焼きます -
2
綺麗な焼き色が付いたら、一度、お皿に出しましょう
ペーパータオルで油を取りましょう -
3
★のついた調味料を弱火のフライパンで、焦げないよう注意してトロミが出るまで熱します
さんまを再度、投入してタレと絡めます（味見をして、味の濃さを調整してね） - 4 お皿にもって、カイワレと山椒をトッピングして、完成
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- さんまの蒲焼
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