ゴーヤ(ゴーヤー)のつくだ煮 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- ゴーヤ(種を除いたもの) 500g
- 砂糖 200g
- しょう油(うす口) 50cc
- しょう油(濃い口 25cc
- ほんだし 少々
- かちり(ちりめんじゃこ) 30g位
- 花かつお 15g
- ごま 適宜
作り方
- 1 ゴーヤを薄く切り、熱湯に15分位漬ける。
- 2 しっかり絞って、調味料を入れて煮詰める
- 3 煮詰まってきたらごま、花かつおを加え、煮汁がなくなるまで煮詰める。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- つくだ煮
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