揚げ茄子とトマトの冷やしそうめん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
茄子・・縦に3等分
トマト・・くし切り
ミョウガ・・輪切り
フライパンにオリーブオイルを熱して茄子を揚げるような感じで焼きます。 - 2 柔らかくなったら取り出して冷ましておきます。 たっぷりのお湯でそうめんを茹でて氷水で冷たくしておきます。
- 3 器に そうめん・トマト・茄子を盛りつけ ミョウガとショウガをのせたら めんつゆをかけて完成です。
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- カテゴリ
- 素麺・冷麦
- 料理名
- 揚げ茄子そうめん
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