「長ネギ」と小エビのかき揚げ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
サクラノカタライ
今が美味しい太いネギを使ってかき揚げにしました。ネギはカリウムが多く、塩分を控えている人や高血圧の人にもよい食材です。ネギたっぷりのかき揚げです。
材料（2人分）
作り方
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1
ネギはよく洗い３センチに切る。紫蘇は千切りにする。
にんじんは２ミリ程度の厚さで三角などに切る。私は茶碗蒸し用に花型に抜いた後の残りを使ってます。ここでは。
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2
天ぷら粉に水を入れて、とろりとする程度に溶く。ここに１の具材と小エビを入れる
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3
フライパンに油をひき、１８０度に熱す。そこに2の材料を二つに分けて、フライ返しなどに乗せてゆっくりし落とす。裏と表をカリッと揚げる。
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4
ナスは４等分して、てんぷら粉をつけ3と同様にカリッと揚げる。油をきって小皿に盛り付ける。
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5
食べる時は、天つゆにつけてもよいし、減塩抹茶塩などにつけても美味しい。
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おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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