トマト苦手さんも気付かず食べちゃうカレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトの皮を薄く剥く。
   （湯むきしなくてま、おしり部分を十時に切り込みを入れてから剥けば簡単に剥けます）
   荒みじん切りにする。
2. 2 えのきは石突きを切り落とす。
   えのきを3センチ幅に切る。
3. 3 玉ねぎをくし切りにする。
4. 4 じゃがいもは皮を剥き、一口サイズにカットしたら耐熱容器にじゃがいもと、ひたひたになるまで水を入れレンジで500w5分加熱する。
5. 5 人参も薄皮を剥き、半月切りにする。我が家は5ミリ幅くらいに切ってます。
   人参嫌いさんも薄いと食べれますよ。
6. 6 フライパンにサラダ油をしき、トマトを炒める。
   大分しんなりしてきたら、玉ねぎ→人参→えのき→じゃがいもと炒めていく。
7. 7 野菜に8割程度火が通ってきたら豚こま肉を肉を1枚ずつはがれるように一緒に炒めていく。
   塩胡椒をふる。
8. 8 肉に8割程度火が通ったら水を具材がたっぷりつかるまで入れる。
   市販のカレールーに書かれている水の分量でOKですが、私は少し多めに具材がたっぷりと浸かるまで水を入れます。
9. 9 中火で沸騰するまで煮る。沸騰したら弱火に変えて灰汁をとりながら煮ていく。
10. 10 じゃがいもがスーッと竹串が通ったら弱火の状態でカレールーを溶かしていく。よく混ぜたら、豆乳を加えてさらに煮込む。
11. 11 しっかり煮込んだら最後に醤油を回し入れる。
    さらに5分ほど煮込み出来上がり。
12. 12 お好みでとろけるチーズをかけて下さい。