おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は3センチ幅の輪切りにし、隠し包丁をいれる。米のとぎ汁で下ゆでする。

2. 2

   油揚げはまな板の上で麺棒でこすり、二つに半分に切り、袋状にして、1/2にしたお餅を入れて、口をかんぴょうで結ぶ。

3. 3

   板こんにゃくと厚揚げは4当分に切る。

4. 4

   牛肉は小さく切り竹串に刺す。

5. 5

   大きめな鍋に、だし汁と調味料を入れて、大根、卵、牛肉こんにゃくを入れて弱火で煮込む。次に、巾着餅、厚揚げを入れて更に煮込む。最後のさつま揚げ、ごぼう天を入れて煮る。

6. 6

   煮えたら、火を止めて味を染み込ませる。