【青じそ】シシカバブ風肉巻きとエリンギの焼き物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 パン粉は牛乳に浸す。
   玉ねぎはみじん切りにして、ラップをかけ電子レンジを使って煮る。その後荒熱をとっておく。

   

2. 2 1の具材とひき肉を入れる。コショウ、クミンをいれしっかりこねる。

   

3. 3 2がこねられたら、下味としてリケンのシソドレッシング大匙2を入れて、混ぜ合わせる。

   

4. 4 パプリカは種をとり８等分する。3の種を8つに分けて、切ったパプリカを骨に見立て、種を肉のようにまとわせる。

   

5. 5 フライパンを温め、サラダ油をひき、4の肉巻きパプリカを焼く。両面に焼き色が付いたら、蓋をして蒸す感じに３分弱火にかける。

   

6. 6 エリンギは半分にして、グリルで焼く。

   

7. 7 フリルレタスを一口大にちぎる。トマトは4等分して飾りとして添える。
8. 8 皿にレタス、トマト、エリンギ、パプリカシシカブを盛りつける。