焼き鯖寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩さば醤油、酒、みりんを混ぜた調味液に30分程漬ける。
   ※今回は余った尻尾の部分のみですが、通常の1枚の場合は切らずにそのまま漬ける。

   

2. 2 漬けたら魚焼きグリルで焼く。
3. 3 その間に酢、砂糖、塩を混ぜ寿司酢を作り、ご飯に混ぜて酢飯を準備しておく。
4. 4 さばが焼けたら、ふきんの上にラップを敷き、さば、大葉、ガリ、ご飯の順で重ねる。
   
   ガリは
   レシピID：1000006311
   を参照

   

5. 5 ラップで包み軽く押さえる。

   

6. 6 そのままふきんで包み成形する。（適度に力を入れて）

   

7. 7 こんな感じ。
   ラップの上からカットしてラップを外し盛り付けたら出来上がり♫