ポリポリ感がうまい、キューちゃん茄子タルト風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦横斜めと切れ目を入れ、皮３ミリ程度のこして、身をくりぬく。
2. 2 きゅうりのキューちゃんを細かく刻む。

   

3. 3 1のくりぬいた茄子の身も５センチ角に切る。玉ねぎも同じく刻む。フライパンに油をひいて、鶏肉、茄子、キューやん、玉ねぎを炒める。

   

4. 4 マヨネーズ、味噌、練りがらし、砂糖をよく練る。
5. 5 1でくりぬいた茄子のボートに3の具材を詰め込む。

   

6. 6 5のボートの上に4のソースをスプーンで全体にかける。これを耐熱皿にのせレンジのトースターグリルを使い１０分焼く。

   

7. 7 きれいな焦げ目が付き、皮にも火が通り焼ければ出来上がり。まだのときは皿に大匙1の水をひきもう一度３分トースターグリルで蒸し焼きにする。