正月のごちそう休めに，新生姜の酢付け作り置き レシピ・作り方
材料（１０人分）
作り方
-
1
生姜は，皮付きジャガイモむいてｽﾗｲｽ器などで，薄くｽﾗｲｽする。一度水につけて，ｱｸ抜きをして，水で煮て沸騰させる。
- 2 鍋に水と三温糖，酢をいれ，沸騰させる。生姜すべてかぶるくらいの分量にすること。甘さは，好みで。
-
3
１を冷ましてから，２を入れる。ゆっくりと冷ますことによって味がしみていく。３日ほどで食べられるようになる。
-
4
２ヶ月たった物。味がしっかりしみこみ，お寿司屋さんのがりにちかい味になっている。甘いほど長持ちする。冷蔵庫で３ヶ月くらいもつ。
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- カテゴリ
- 生姜（新生姜）
- 料理名
- 生姜の甘酢漬け
サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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