蛤のワイン蒸し（洋風酒蒸し） レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- 蛤 14個前後
- 白ワイン 1/4カップ
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 1カケ
- 塩胡椒 少々
- あれば乾燥パセリ（無くてもOK） 少々
作り方
- 1 フライパンにオリーブオイルをたらした後、貝同士をこすり合わせ、カラの表面のヌルを落とします、落としたらフライパンに並べて
- 2 ワインを貝の上から回しかけ塩胡椒、フライパンに蓋をして火を入れて蒸し焼きに、ワインが沸騰したら中火に
- 3 貝の蓋が空いたら出来上がり！余熱でバターを溶かして、お皿に盛りつけ、パセリがあればパセリをパラリ、いただきます。
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