うどんカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 お湯を沸かしうどんを茹でます！！

   

2. 2 全卵1個、卵黄1個を器に割り入れます。

   

3. 3 ダシをいれ～

   

4. 4 牡蠣しょうゆをいれて混ぜます。

   

5. 5 ほんの少しだけブラックペッパーをいれます。

   

6. 6 うどんが茹であがる前に茹で汁を取っておきます。

   

7. 7 うどんをザルにあけます。

   

8. 8 うどんを鍋に戻します（フッ素加工などされた焦げ付かない鍋が良いです）

   

9. 9 ⑤の卵を入れ～

   

10. 10 茹で汁をいれます。

    

11. 11 全体的に混ぜたら火を付けます。火は弱火にしてたえず混ぜてください。

    

12. 12 最初は、水っぽさがあった卵液の色が変り徐々にクリーム状になってきます。変ってきたと思ったら火を止めひと混ぜします。

    

13. 13 お皿に盛ります。

    

14. 14 七味唐辛子を乗せて出来あがりです。