だし活キッチン by 青森県食生活改善推進員
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リコピンたっぷり簡単ピラフ トマトのビタミンCが豊富で、疲労回復に効果があると言われています。 米、コンソメ、カットトマト（缶詰）（生トマトでも可）、ケチャップ、にんにく、こしょう、バター、ベーコン、パセリつくったよ 33 -
生姜の炊き込みご飯 寒い季節、生姜で冷え性対策しましょう。 米、水、生姜、油揚げ、A：和風顆粒だし、A：酒、A：みりん、A：だししょう油つくったよ 11 -
豚キムチハンバーグ 玉ねぎ不要！キムチを使ったお手軽ハンバーグ！ 豚ひき肉、キムチ、卵、おからパウダー、塩、こしょう、サラダ油つくったよ 11 -
オクラの塩春巻き 夏野菜のオクラを使って！ オクラ、春巻きの皮、小麦粉、サラダ油、好みの付け合わせ野菜（水菜、トマトなど）、塩つくったよ 16 -
具沢山♪できる野菜だしを使ったスープ たくさんの秋冬野菜を煮た煮汁をそのまま使うことでスープに溶け出した旬の野菜のうまみを生かし、塩味少なめで仕上げました。 A大根、A人参、Aごぼう、A玉ねぎ、ほうれん草、キャベツ、水、できるだし野菜だし（赤）、塩、こしょう、乾燥パセリつくったよ 1 -
キャベツの酢味噌あえ 野菜を蒸し茹でにして少ない水分で調理できます。野菜に含まれる食物繊維は血糖値の急上昇を防ぐと言われており、満腹感も得られます。 キャベツ、にんじん、味噌、酢、砂糖、白すりごまつくったよ 10 -
グレープフルーツのさっぱりサラダ メイン料理に使った白菜の残りでできるサラダです。鍋料理の箸休めに！ 白菜、グレープフルーツ、A 酢、A グレープフルーツのしぼり汁、A マヨネーズ、A サラダ油、A 塩つくったよ 1 -
【だし活10周年企画】長いものおかかステーキ 【だし活（かつお節）+だす活（長いも）】1人分の栄養価：エネルギー131kcal、食塩相当量0.9ｇ、野菜使用量103ｇ 長いも、にんにく、塩、オリーブオイル、しょうゆ、かつお節つくったよ 7 -
【だし活10周年企画】白菜と豚肉のミルフィーユ鍋 【だし活（しいたけ、昆布）＋だす活（白菜）】 １人分の栄養価：エネルギー460kcal、食塩相当量2.2ｇ、野菜使用量225g 白菜、水菜、豚肉薄切り、昆布、しいたけ、水、酒、しょうゆ、大根おろし、ポン酢つくったよ 2 -
大根とにんじんのきんぴら 一人分の栄養価：エネルギー73kcal，食塩相当量0.5g ピリ辛の赤唐辛子を加えてしょう油を控えめにしています。 大根、油揚げ、ごま油、A：しょう油、A：みりん、A：赤唐辛子、かつお節、にんじん、しめじつくったよ 21 -
柔らかむね肉と野菜のレモンあん さわやかなレモンあんがとり肉と野菜にからみ、さっぱりとしています。 鶏むね肉、パプリカ（赤・黄）、れんこん、なす、A:酒、A:塩、A:こしょう、A:片栗粉、B:レモン汁、B:砂糖、B:水、B:片栗粉、サラダ油、レタスつくったよ 10 -
冬野菜の和風クリームスープ 寒い季節においしい、あったかスープです！ A：キャベツ、A：かぶ、A：かぶの葉、A：にんじん、A：しいたけ、ブロッコリー、ベーコン、玉ねぎ、無塩バター、小麦粉、水、B：無調整豆乳、B：味噌、B：塩・こしょう、乾燥パセリつくったよ 10 -
イカ麦バーグ 食物繊維たっぷりなハンバーグです。パンにはさんでも、ご飯にはさんでも、そのまま主菜でもOK！ するめいか、大麦、玉ねぎ、にんじん、黄パプリカ、キャベツ、青じそ、ごぼう、A：薄力粉、A：卵、A：しょうゆ、A：塩、A：片栗粉、サラダ油つくったよ 11 -
じゃがいもスープ 青森県食生活改善推進員連絡協議会で作成した「災害時の簡単レシピ集」より抜粋しています。 じゃがいも、たまねぎ、にんじん、コンソメ、薬味ねぎ、サラダ油、水、塩・こしょうつくったよ 1 -
たっぷり野菜のマーボあん 「マーボあん」をかけることで、野菜をたっぷり食べられる！この一品で野菜１００ｇ以上摂取できます。 鶏ひき肉、長ねぎ、しょうが・にんにく、もやし、にんじん、生しいたけ、ピーマン、スープの素、ごま油、片栗粉、Ａ：しょうゆ・酒、Ａ：砂糖 -
かぼちゃとりんごの和風サラダ マヨネーズ控えめで、ヘルシーな和風サラダです。ごまみそマヨで香り高く、塩分控えめでもおいしくいただけます。 かぼちゃ、りんご、木綿豆腐、A 白すりごま、A 砂糖、A マヨネーズ、A みそ、豆苗つくったよ 7 -
人参スープ 人参たっぷり野菜のスープ １人分の栄養価：エネルギー119kcal、たんぱく質3.3ｇ、脂質4.6ｇ、食物繊維2.4ｇ、食塩相当量1.3ｇ 人参、玉ねぎ、バター、ごはん、固形ブイヨン、水、牛乳、塩、こしょう、ドライパセリつくったよ 14 -
白かぶとキウイのおしゃれサラダ 映えるサラダ！ 白かぶ、キウイフルーツ、オリーブオイル、ポン酢しょうゆ、黒こしょうつくったよ 17 -
せりと鶏ささみのわさびしょう油和え 簡単にできる一品です。３人分にするときは，この分量にシイタケを３枚程度追加するといいです！ せり、鶏ささみ、酒、A：しょう油 または 白だし、A：本みりん、A：ねりわさびつくったよ 5 -
炒りおから 定番おそうざいの炒りおから おから、にんじん、万能ねぎ、ごぼう、生しいたけ、サラダ油、砂糖、しょうゆ、酒、だし汁つくったよ 8
