捨てないで！食感がいろいろ変化するスイカの皮まで活用術

真っ赤な果肉に黒い種、甘くてジューシーな夏のフルーツの王様とも言えるスイカ。体力を回復や水分補給にも役立ち、夏バテ対策に食べたいですね。

果肉を食べたあとに残る白い皮の部分も食べられると知っていましたか？塩麹に漬ければ、シャキッとした箸止めに大変身！大根のようにさっぱりしたサラダにもぴったりです。味噌汁の具材としても美味しくいただけます。もしスイカの皮っぽさを無くしたいなら、柔らかく茹でてからポタージュスープにしてみるのはいかがでしょうか？冷製スープにすれば夏にピッタリです！調理する際には緑色の硬い外皮はしっかり丁寧にむきましょう。