ボジョレー解禁！ワインのプロが選ぶ、ボジョレーに合うおつまみBEST５

2,961view 2024/11/11 14:00 おもしろ

ボジョレー・ヌーヴォーの季節がやってきました。
お友達や家族で、ボジョレーパーティはいかがですか。そんなときにピッタリなおうちでつくれる簡単おつまみをタカムラワインハウスのソムリエ栗山さんにランキング形式で教えてもらいました！

そもそもボジョレー・ヌーヴォーってなに？という方はこちらをチェック

こんにちは！タカムラワインハウスの栗山です。

私がボジョレー・ヌーヴォーを担当するようになって10年、毎年色々な料理と合わせて飲んでいたのですが、先ず最初にお伝えしたいのが…

「ボジョレー・ヌーヴォーは、日本の食卓にピッタリのワインである！！」

なぜなら…

【色合い】一般的な和食に濃い色合いの料理は少なく、ヌーヴォーの淡い色合いと料理の色合いが似通う部分が多い。

【香り】ベリー系が中心で、よく言われるキャンディのような甘味のある香りは、醤油や味噌、味醂のような調味料の甘さとも調和します。

【味わい】フレッシュ＆フルーティというシンプルな味わいは、素材を重視し活かす和食に通じるものがあります。

【口あたり】引っかかりのない、スルスル飲める口あたりは、固い料理の少ない和食の中では、お互いの食感を邪魔することがありません。

他には、特に自然派の造り手のボジョレーは上記に加え、ダシっぽさ、ミネラル感などもワインに感じられ、出汁系の料理にはもちろん、ミネラルは海産物を使った料理に好相性です。

という訳で、タカムラでは毎年3～4種類ほど、ボジョレー・ヌーヴォーに合う新作のレシピを作って特集ページでご紹介しています！

その中から、お手軽に作れて人気の高いBEST５をご紹介させて頂きます♪

【第5位】サクサク♪簡単サモサ

おつまみにもピッタリ！スナック感覚で、大人も子供も喜ぶこと間違いナシ！

サクサク♪ 簡単サモサ

ワンタンの皮、牛ミンチ、玉ネギ、グリーンピース、ケチャップ、★ウスターソース、★醤油、★塩・胡椒、★香辛料（おいしくなるコツの箇所で補足） by タカムラワインハウス

パーティに揚物は必須！大人はもちろん、お子様連れのパーティでも大活躍。
ボジョレー・ヌーヴォーのフレッシュさと、サモサのクリスピー感がピッタリです♪

【第4位】タパス風おいなりさん

酢飯いらずのカンタン前菜♪タパス風に盛り付けたらパーティ気分もup！

タパス風おいなりさん

いなり寿司用に味付けされた油揚げ、きゅうり、マグロ、スプラウト、ゴマ油、塩、☆醤油、☆みりん、☆酒 by タカムラワインハウス

料理自体は和食なのに、スペインのバルに並んでてもおかしくない見た目がgood！
魚でもマグロのような赤身は、意外と赤ワインのほうが合わせやすいんです。

【第3位】ツナらっきょ

超カンタン即旨アテ♪

ツナらっきょ

ツナ缶、らっきょ、コショウ、☆マヨネーズ、☆レモン汁、☆バルサミコ酢、☆塩 by タカムラワインハウス

一瞬で作れて、ボジョレー・ヌーヴォー以外のタイプのワインや、ビールやハイボールなど炭酸系のお酒のアテとしても秀逸！
意外な美味しさに、みんなビックリするくらい驚きます。

【第2位】鶏ササミの梅ネギソース

淡白なササミを甘酸っぱ香ばしいソースで♪

鶏ササミの梅ネギソース

鶏ササミ、白ワイン（お酒でも可）、塩、白ネギ、梅干、ゴマ油、醤油、砂糖、酢、黒胡椒 by タカムラワインハウス

ササミが柔らかいので、軽い味わいのボジョレー・ヌーヴォーに合わせやすいです。
梅を使っているので、似たフレーバーがありダシ感のある自然派のヌーヴォーにも◎

【第1位】玉ねぎとトマトのチーズパン粉ロースト

シンプルだけどインパクト大！甘み、酸味、香ばしさがマッチング♪

玉ねぎとトマトのチーズパン粉ロースト

玉ねぎ、トマト、粉チーズ、パン粉、オリーブオイル、塩 by タカムラワインハウス

少ない食材と調味料で簡単にできて、オーブンから出して提供する時に歓声があがります！
ボジョレー・ヌーヴォーの中には、しっかり凝縮した味わいのものもあるので、そんなタイプにも負けない逸品。

2024年のおすすめボジョレー・ヌーヴォーをご紹介！

今年のボジョレー・ヌーヴォーの作柄についてですが、猛暑で凝縮した味わいだった近年とは対照的となり、ヌーヴォーらしい瑞々しさを備えたフルーティな味わいが期待できます♪

①ボジョレーヴィラージュプリムール[2024]
ピエールルイフュイッセ（赤ワイン）
格上のボジョレー・ヴィラージュ級の畑で造られたブドウを使っていながらも、お手頃価格を実現した、毎年大人気の「最強の旨安ヌーヴォー♪」です！
これぞボジョレー・ヌーヴォーという、フレッシュ＆フルーティな美味しさが魅力。

②ボジョレーヌーヴォーヴィエーユヴィーニュ[2024]
ルーデュモン（赤ワイン）
ブルゴーニュの日本人造り手の先駆者で、ＴＶ〈プロフェッショナル仕事の流儀〉にも取り上げられた仲田晃司さんが手掛けるヌーヴォーです。
樹齢70～95年の超古木を使用したヌーヴォーらしからぬ凝縮感のある味わいが特徴。

③ボジョレーヴィラージュヌーヴォー[2024]
ドメーヌデュシャピトル（赤ワイン）
フランス農水省による最高クラスの環境認証〈ＨＶＥ〉で、最も厳しいレベル３を取得したヌーヴォーです。そんな地球に優しいヌーヴォーを送料無料でご提供させて頂いてますので、他のワインで同梱したいものがあれば、是非、ご活用ください♪

④ボジョレーヌーヴォー旨安3本セット[2024]
旨安3本セット
①と③番が入った個性の違いを楽しめる、お得な送料無料セットです！悩んだらコレを選んでみては！

その他にも、個性豊かなボジョレー・ヌーヴォーを色々取り揃えていますので、特集ページもチェックしてみてくださいね♪