手頃な価格で使いやすい!「厚揚げ」のご飯に合うおかず&お酒に合うおつまみレシピ
色々な食材とも合わせやすい上、栄養も豊富な「厚揚げ」!お手頃な価格で家計にも優しいところも魅力のひとつです。
せっかくなら、ちゃんと使いこなしたいですよね。
厚揚げを使った、ご飯に合うおかずやお酒に合うおつまみのおすすめレシピをご紹介します。
「厚揚げって揚げてるけどヘルシーなの?」「味噌汁や煮物の具材以外にどう使ったらいいの?」
そんな素朴な疑問にもお答えしますよ。
厚揚げの魅力
低糖質で高タンパク質、しかも不足しがちなミネラルが豊富。なのに、お手頃な価格がうれしいですね。
「でも、油で揚げている分、高カロリーでしょ?」と思った方、その通り。
実際、豆腐に比べてエネルギーや脂質が多くなっていますが、脂質を控えたいときにはさっとお湯で油抜きしてから調理するのがおすすめです。
そして、厚揚げの特徴といえば、きつね色の表面。
少し硬めの食感ですが、中は白くてやわらかく、2つの食感が同時に楽しめるのも厚揚げならでは。
焼いたり炒めたりしても崩れにくく扱いやすいので、料理初心者にもおすすめです。
ご飯に合う!厚揚げのおすすめおかずレシピ
・厚揚げの甘辛炒め
しょうゆ、みりん、砂糖などで甘辛く厚揚げを味付けすると、ご飯が進むおかずに。しょうがやにんにくの風味をつけるとさらに食欲をそそる味わいになりますよ。
・厚揚げの肉巻き
厚揚げにお肉を巻いて焼くと、ご飯に合うボリューミーなおかずに♪ 味付けはしょうゆ味、味噌味、ケチャップ味などお好みで!
・厚揚げのマヨネーズ炒め
こってり味が好きならこのレシピ。厚揚げとマヨネーズは相性抜群!しょうゆ、オイスターソースなどお好みの味を加えて、いろいろなアレンジが楽しめます。
お酒に合う!簡単&時短な厚揚げおつまみレシピ
・厚揚げの唐揚げ
お肉を控えたいときや節約したいときに、厚揚げで唐揚げを作ってみませんか?下味をつけて揚げると、お肉に負けない満足感が出ます!
・ピリ辛マヨネーズ焼き
耐熱皿に厚揚げを入れてピリ辛マヨネーズをかけたら、トースターで焼くだけ!簡単です。ピリ辛な味付けはお酒が進みますね。