HMで簡単に作れる♪クリスマスツリーケーキ【頑張りすぎない家族ごはん#11】

【材料】
・ホットケーキミックス：300ｇ
・卵：2個
・牛乳：150ml
・はちみつ：20g
・抹茶：小さじ3
・いちご：1パック
・ブルーベリー：1パック
・ホイップクリーム：適量
・粉糖：適量

【作り方】
1. ボウルに卵を溶きほぐして牛乳、はちみつ、抹茶を加えて泡立て器で混ぜ、さらにホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1をおたまにすくって流す。弱火にしてプツプツとした気泡が表面にでたらひっくり返して焼き色がつくまで焼く。
3. 2を繰り返して生地を焼く。少しずつおたまですくう量をへらして生地の大きさを小さくし、合計で5～7枚ほど焼く。
4. いちごは半分に切る。お皿にパンケーキを乗せてホイップクリームといちご、ブルーベリーを順に重ねる。一番上は生クリームを絞っていちごを乗せる。
5. 最後に粉糖をまぶす。お好みでミントを添える。

【ポイント】
ホットケーキの大きさを同じにしないことがツリーケーキのポイント。1枚目はフライパンの大きさに合わせて焼いて、少しずつ小さい生地にすると作りやすいです。ホットケーキを重ねるときは外側にフルーツをのせることで華やかな印象になります。
※1歳未満のお子さんに食べさせる場合には、はちみつは入れないようにしてください。

お菓子作りが初めての方でも作りやすい、ホットケーキで作る簡単クリスマスツリーケーキをご紹介しました。手作りケーキで素敵なクリスマスをお過ごしくださいね。