とうもろこしの新しい味♪北海道のご当地グルメ「コーン炒飯」を作ってみよう

旬のとうもろこしは特にみずみずしく、糖度もあり、口の中でプチっとはじけるたびにおいしさを感じられます。
自然な甘さなので、甘いものが苦手な男性でも「とうもろこしなら食べられる」という人が多いのでは。

そのままかじってもおいしいとうもろこしですが、実はごはんとの相性もぴったりなんです♪
炊き込みご飯にしてもいいですし、今回ご紹介するようなチャーハンにしてみるのもおすすめです。

旬の食材を食べると元気が出ますので、これからやってくる猛暑の季節も、とうもろこしを食べて元気に乗り切りましょう！

北海道の十勝地方に位置する芽室町に、「コーン炒飯」というご当地グルメがあるそうです。

「北海道の代表的なグルメ」と言われて、とうもろこしを連想する方も多いと思いますが、芽室町はスイートコーンの作付面積、収穫量とも日本一の町。（※1）

そんな芽室町で生まれたコーン炒飯は、ご飯と一緒にとうもろこしを炒めるのではなく、炒飯の上にバターしょうゆで味付けをしたとうもろこしをたっぷりかけるスタイル。
ご飯が見えなくなるほど大量にコーンを使い、観光客を驚かせています。

芽室町でコーン炒飯を提供している飲食店では、「十勝芽室コーン炒飯」の提供にあたり
「芽室産のスイートコーンをたっぷり使う」「スイートコーンはバターしょうゆで味付けをし、すべて後乗せにする」「卵は必ず2個使用する」（※2）など
色々なルールがあるようですが、できる範囲で、ご自宅で手軽にコーン炒飯を再現してみてはいかがでしょうか。

今が旬のとうもろこしの新しい食べ方にきっと驚くはず♪

卵、玉ねぎなどを入れて基本のチャーハンを作ったら、バターで炒めたコーンをたっぷりかけましょう。チャーハンは家にある食材やお好みの具材で作っても◎

とうもろこしの風味が増すように炒飯にコーンスープの素を加えた「コーン炒飯」のアレンジレシピです。コーンの味が濃くなって、とうもろこし好きにはたまらない一品に。

電子レンジでできるお手軽「コーン炒飯レシピ」です！火を使わずにできるので暑い季節にも嬉しいですね。お子様と一緒に作っても◎

※1　参照：国土交通省 北海道開発局フードカタログ　スイートコーン（参照日：2020.6.20）
https://www.hkd.mlit.go.jp/ky/ki/chousa/foodscatalog_17.pdf
※2　参照：十勝新・ご当地グルメ－十勝芽室コーン炒飯（参照日：2020.6.20）
http://memurocorn.web.fc2.com/menu/01.html

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