今日のごはんから使える”おいしい”ヒント

まだまだある!「ピーマン×食材1つ」で作る無限ピーマンの味バリエ

13,565 view
まだまだある!「ピーマン×食材1つ」で作る無限ピーマンの味バリエ

「ピーマン」が安くて美味しい季節がやってきましたね。
ピーマンが主役の簡単で常備菜にもなる「無限ピーマン」は、この時期オススメのレシピです。
ピーマンと組み合わせる食材や調味料によって、見た目や味にもバリエーションが広がりますよ。

ピーマン×食材1つ
無限ピーマンのいいところは、少ない食材で見た目も味も良いところです。
定番のツナ缶の他、ベーコン、しらす、ちくわ、じゃがいもなどもピーマンとよく合います。
ツナやしらすはピーマンと和えやすいですが、大きな食材は、ピーマンと同じくらいの少し太めの千切りに揃えることで、和えやすくなり、また見た目も味の馴染みもよくなります。

味のバリエーションも無限!?
基本の無限ピーマンの味付けは、鶏ガラスープの素とごま油ですが、最近では色々な味付けのレシピが生まれています。
しょうゆとみりん、めんつゆを使った和風から、鶏ガラスープの素にオイスターソースを加えて仕上げた中華、ケチャップで味付けした洋風など。
お好みで炒りゴマをトッピングしたり、香辛料を加えたり、鰹節をかけたり…味のアレンジがしやすく、食べ飽きないところも無限ピーマンの魅力です。

この夏の「もう一品」に困ったら、アレンジ色々の無限ピーマンがきっと役に立ちますよ♪

(テキスト:宇田川 みさき)

レンジ調理で簡単!ツナ缶で作る無限ピーマン

火を使わず電子レンジで調理できるので、夏の定番にしたい無限ピーマンです。
ツナ缶とピーマンがあればすぐ出来るので、忙しい日のお弁当作りにも活躍しそうですね。

おかずにもおつまみにも!ピーマンとベーコンの炒め物

ベーコンの脂と相性抜群のピーマンを、めんつゆで味付けした和風の無限ピーマンです。
ゴマ油の香りが食欲をそそり、おかずにもおつまみにもぴったりの一品ですよ。

甘じょっぱさがクセになる♪ピーマンとしらすの炒め物

しょうゆと砂糖で甘じょっぱく味付けした、しらすの無限ピーマンです。
家にある調味料でパパッと作れるので、もう一品欲しいときの副菜にもいいですね。
たっぷり作って常備菜にして、ご飯にのせたり、お弁当に入れたり色々と使ってみたくなります。

オイスターソースがよく合う!

ちくわがボリュームや旨味を出してくれるので、おかずとしても食べ応え◎です。
調味料はあらかじめ計量して合わせておくと、味付けが手早くでき、炒め物も上手に仕上がります。
また、片栗粉は沈殿するので、合わせ調味料を入れる直前によく混ぜましょう。

子供も喜ぶ☆じゃがいもとピーマンのケチャップ炒め

ケチャップとはちみつ、バターを加え、甘みとコクのある炒め物なら、ピーマンが苦手な子供たちも食べてくれるかもしれませんね。
じゃがいものホクホク感とピーマンの食感が良く合い、あと引く美味しさです。

作者紹介

宇田川 みさき
料理家・栄養士・ビューティーフードアドバイザー
カフェレストランやケータリング、バリスタなど様々な飲食業界で経験を積んだ後、大手料理教室で講師を務め、調理の技術研修や料理・パンの教科書、栄養素関連の書籍執筆にも携わる。
現在は自宅で料理教室「Vege&Tsubu&Coffee」を主催。2児の母としても奮闘中。

関連する記事

【楽天市場】Rmagazine|雑誌コラボ情報など旬の話題の情報発信サイト
スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ
【Google アシスタント×楽天レシピ】レシピ探しをちょっと楽しく便利に♪

▲まだまだある!「ピーマン×食材1つ」で作る無限ピーマンの味バリエのページ上部へ