今が旬の金目鯛を使って！「金目鯛の煮付け」献立 5提案

「金目鯛の煮付け」献立のコツ

金目鯛は今が旬！本日はそんな旬の魚で「金目鯛の煮付け」を作ります。価格は決して安くない魚ですが、煮付けとの相性は抜群♪お店で見つけたら、ぜひ作ってみてくださいね。副菜と汁物は、味付けと調理法が重ならないようにするとバランスが良くなります。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

アラを使って節約！

ポイント

切り身でも意外と価格の高い金目鯛。節約中であまり材料費をかけたくない！というときは、金目鯛のアラを使って煮付けを作っていきましょう。アラは骨も多く苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが、しっかりと魚のうま味も味わえるので、ぜひ一度お試しください♪ 副菜には春菊の白和えを作ります。彩りも良い白和えですが、材料費をかけずに作れる一品です。節約中以外のご家庭にもオススメです☆

他のおすすめ献立

干物でも作れちゃう☆

ポイント

生の金目鯛ではなく、干物を使って作る煮付けをご紹介します♪干物なら見た目もボリューム感もあって、満足できる献立に。ハチミツで、魚に照りを出してあげると美味しさも倍増します♪ 副菜にはうどの酢みそ和えを。うどは春が旬の食材なので、この時期が一番お手頃価格で手に入ります。旬のある野菜は、旬の時期に購入すると節約にもなりますね！汁物にはしめじ、白菜、小松菜のみそ汁を作ります。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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