今の時期に嬉しいさっぱり料理！「冷しゃぶサラダ」 6提案

「冷しゃぶサラダ」献立のコツ

じめじめし始めた今の時期に嬉しいさっぱりした料理「冷しゃぶサラダ」。冷しゃぶだと茹でるので肉の脂が流れ出てヘルシーに頂けるのもうれしいですね。さらにどれもとっても簡単です！平日の忙しい夜はヘルシー、簡単、美味しいで決まりです！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

ビタミンB１の含有量がトップクラスの豚肉！

ポイント

豚肉はビタミンB１の含有量が食品の中でもトップクラスといわれています。疲労やストレス、肩こりなど、これらの症状を緩和するのが疲労回復ビタミンとも呼ばれるビタミンB1です。ビタミンB1は糖質の代謝を促進し、身体の細胞を活発に動かすのに役立ちます。副菜のオクラのぬめり成分はペクチンなどの食物繊維で、ペクチンは整腸作用があり、コレステロールを排出したり、便秘を解消したりするのに役立ちます。

他のおすすめ献立

大根の辛み成分でダイエット効果！

ポイント

大根に含まれるイソチオシアネートという辛み成分が、代謝をアップしダイエットに効果的と言われています。またジアスターゼという成分は消化不良を解消したり、胃もたれや胸やけの防止に。これらは生で食べるのが一番良いので冷しゃぶにおススメです！副菜に使用するみょうがのさわやかな香りは「アルファピネン」と呼ばれる成分で、食欲を増進する作用が。また消化を促進したり、眠気を覚ます効果なども期待できますよ。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。