「切り干し大根」を使った作り置きレシピまとめ
朝から晩まで大活躍！「切り干し大根」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「煮る、サラダ、漬物」です♪
切り干し大根 × 煮る
定番の家庭料理、切干大根を使った煮物のレシピ。
一度にたくさん作っておいて、作り置きしましょう。冷凍すれば、さらに日持ちします。空気に触れないように、煮汁ごと冷凍しましょう。
小分けにして冷凍しておけば、お弁当のおかずに便利です。
ひじきの煮物
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
切り干し大根をひじきの煮物に入れても、よく合います。
切り干し大根とひじきは、鉄分を多く含む食材です。ビタミンＣを一緒に摂ることで、吸収がよくなりますよ。
野菜や果物も献立に取り入れるといいですね。
切り干し大根 × サラダ
切り干し大根を使ったサラダです。ツナを混ぜて洋風サラダ、ごま油を使って中華サラダと、調味料を変えれば、アレンジが広がります。
よく冷やして保存しましょう。冷やして食べるものは、冷たいまま食べるのが、おいしさのポイントです。
ツナサラダ
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
アレンジレシピ
管理栄養士からのアドバイス
切り干し大根を使った、ツナサラダです。みじん切りにした玉ねぎを水にさらしたら、しっかり水を切ましょう。キッチンペーパーを使うと、よく水分が取れます。
マヨネーズに牛乳を入れてのばすと、マヨネーズを使う量が減って、カロリーダウンできます。
中華サラダ
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
ごま油と、酢の酸味が、切り干し大根によく合う中華サラダです。
時間が経つほどに、味が馴染んでくるので、作り置きにピッタリなおかずです。
お弁当に詰めるときには、水分を切って詰めましょう。
切り干し大根 × 漬物
切り干し大根の漬物は、ポリポリとした食感でおいしいですよ。
濃いめの味付けが、ごはんの進むおかずにピッタリです。
清潔な器具と容器で作りましょう。
保存は冷蔵庫で、よく冷やして◎
切り干し大根の漬物
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
戻した切り干し大根を漬け汁に漬けただけの、簡単漬け物です。
唐辛子のピリッとした辛みがアクセントになり、日持ちもよくしてくれます。
冷やして食べれば、さっぱりとした口直しに◎
切り干し大根ハリハリ漬け
- 冷凍保存
- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
切り昆布と切り干し大根で作る、ハリハリ漬け。
昆布からうま味が出て、おいしくなります。
時間をおいた方が、しっかり漬かっておいしくできますよ。
チャック付ポリ袋で作れば、少ない漬け汁でしっかり漬かり、清潔に作れます。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
作り置きのコツ
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管理栄養士による保存期間やコツのアドバイス付き♪まとめ買い＆まとめ調理で、食費も時間も節約しよう！
