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管理栄養士が提案！冬においしい！「キャベツ」が主役の献立ャベツ

冬においしい！「キャベツ」が主役の献立ャベツ 6提案

「キャベツ」献立のコツ: キャベツの人気料理を集めました。寒い時期に食べたくなる料理が多いですね。今回はそんなキャベツが主役の献立をご紹介致します。定番のロールキャベツもアレンジレシピがたくさんあります。肉の種類や味付けを変えたものなどいろいろなロールキャベツを楽しめますよ。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ボリューム満点！丸ごとロールキャベツ

主菜: 丸ごとロールキャベツ

巻かない丸ごとロールキャベツ！

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 長芋ときのこのバターソテー

長芋とキノコのバターソテー＼(-o-)／

イケッピさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: りんごとセロリのサラダ

リンゴとセロリのサラダ

メグちゃん7538さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 丸ごとキャベツを使って肉だねを詰めた、丸ごとロールキャベツです！巻く工程がなく、肉だねを詰めてしまえば煮込むだけです。煮込んでいる間に他の料理を作れますね。副菜はさっと炒めるだけで簡単にできる、長芋ときのこのバターソテーにしましょう。長芋は炒め時間によって食感が変わるので、お好みの食感になるよう調整するといいですね。副菜2品目は食感もポイントになる、りんごとセロリのサラダにしましょう。

簡単献立その２♪

重ねて蒸すだけ！豚バラとキャベツのはさみ蒸し

主菜: 豚バラとキャベツのはさみ蒸し

豚バラとキャベツ★はさみ蒸し～♪

じゅりあん〜♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

303

副菜: ブロッコリーとしめじのわさび醤油炒め

ブロッコリーとしめじのわさび醤油炒め（我が家の味）

さかな3103さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 具だくさん味噌汁

野菜ごろごろ具沢山味噌汁(カボチャ・ごぼうなど)

COLO4586さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: フライパンでも鍋でも簡単にできる、豚バラとキャベツのはさみ蒸しです！食べやすい大きさに切った豚肉とキャベツを交互に重ねてふたをして蒸しましょう。キャベツの水分もあるので、余分な水分がなくてもおいしく蒸すことができますね。副菜はおつまみにもおすすめの、ブロッコリーとしめじのわさび醤油炒めにしましょう。わさびの量はお好みで調整してください。味噌汁は食べ応えのある、具だくさん味噌汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

トマト缶で簡単！ロールキャベツ

主菜: ロールキャベツ

トマト風味のロールキャベツ

pe__tensiさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: エリンギとじゃがいものアンチョビガーリックソテー

エリンギとじゃがいものアンチョビガーリックソテー

tamago_samaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 白菜と人参のツナマヨサラダ

白菜と人参のツナマヨサラダ♪

ちーたまちーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: トマト風味のロールキャベツもおいしいですね！合いびき肉と玉ねぎで肉だねを作ってキャベツで巻きましょう。キャベツはしんなりするまで茹でることで、肉だねを包みやすくなりますね。副菜はエリンギとじゃがいものアンチョビガーリックソテーにしましょう。副菜2品目は白菜と人参のツナマヨサラダです。野菜は茹で過ぎに注意し、しっかり水気を絞ってから調味料を和えるといいですね。

節約献立その２♪

薄切り肉で！巻くだけロールキャベツ

主菜: 巻くだけロールキャベツ

速攻！巻くだけロールキャベツ

かなぽん72さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ごぼうの甘辛揚げ

おつまみにも☆ごぼうの甘辛揚げ

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 玉ねぎの味噌汁

お味噌汁～玉ねぎ•人参•さつまいも～

ほぉみぃ?さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ひき肉ではなく豚薄切り肉でできる、巻くだけロールキャベツです！肉だねを作る必要もないので簡単にできますね。今回は豚バラ肉を使っていますが、他の部位の豚薄切り肉でもおいしくできますよ。白だしがない場合は、めんつゆでも代用できます。副菜はお弁当にもおすすめの、ごぼうの甘辛揚げにしましょう。食感や風味があり、飽きずに食べられますね。玉ねぎの味噌汁には、にんじんとさつまいもも入れて具だくさんに。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

おもてなしにもおすすめ！プチ・シュー・ファルシー

主菜: プチ・シュー・ファルシー

巣ごもりきゃべつの　プチ・シュー・ファルシー

しぎはら　ちづさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 春菊りんご胡桃のサラダ

春菊りんご胡桃のサラダ

はぎっち☆さんのレシピからPickup！

汁物: さつまいもとにんじんのポタージュスープ

☆さつまいもと人参のポタージュスープ☆

コポタンさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 見た目もきれいな、プチ・シュー・ファルシーです！千切りキャベツで肉だねを包み、火が通るまで煮ましょう。肉だねにはうずらの卵も入っているので、断面もきれいな1品です。副菜は春菊りんご胡桃のサラダにしましょう。春菊の風味やりんごの甘味が楽しめるサラダです。スープは野菜の甘味をしっかり味わえる、さつまいもとにんじんのポタージュスープにしましょう。

栄養満点献立その２♪

食欲そそる！豚肉とキャベツのピリ辛味噌炒め

主菜: 豚肉とキャベツのピリ辛味噌炒め

ご飯がすすむ！豚肉とキャベツのピリ辛みそ炒め☆

*ちゃちゃまる*さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: れんこんの甘酢ごま和え

簡単♪れんこんの甘酢ごま和え♪

すぴかかさんのレシピからPickup！

汁物: 白菜とにんじんのすまし汁

白菜と人参の澄まし汁

ねあっっさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: なすやピーマンも一緒に炒めた、豚肉とキャベツのピリ辛味噌炒めです！ごはんにもよく合う炒め物ですよ。赤味噌がない場合は、いつもお使いの味噌でも代用できます。豆板醤の量で、お好みの辛さになるよう調整しましょう。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、れんこんの甘酢ごま和えです。かりっと揚げ焼きにしたれんこんに甘酢がよく絡んで食欲をそそりますね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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