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きゅうりがたくさんある時は主菜に使うのがおすすめです!今回はそんなきゅうりを主役にした献立をご紹介致します。きゅうりはさっと炒めて食感よく仕上げるといいですね。加熱し過ぎると水っぽくなり食感も悪くなるので、忙しい時にもさっと簡単に作れておすすめです。
きゅうりの緑色とトマトの赤色がきれいな、牛肉とトマトときゅうりのしょうが炒めです!水分の多い野菜を使っているので、牛肉に火が通ったらさっと炒めて仕上げるといいですね。生のしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜はささみとオクラの梅肉和えにしましょう。主菜の牛肉が少ないので、ささみを使ってたんぱく質を補給するといいですね。ささみは電子レンジで簡単に加熱できますよ。
しょうがの風味も加わり食欲そそる、太きゅうりの炒め物です!豚肉の旨味もありごはんもすすむ1品ですね。太いきゅうりがない場合は、普通のきゅうりでも代用できます。副菜はおつまみにもおすすめの、かぼちゃの塩麹煮にしましょう。塩麹で簡単に味付けできますね。具だくさん味噌汁には、にんじん、玉ねぎ、エリンギ、豆苗を入れています。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。
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【だし活10周年企画】干し椎茸と長いものさっと煮 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ちりめんじゃこ
2位
めんつゆ
3位
みょうが
4位
アスパラ
5位
低糖質 ケーキ
6位
がんもどき
7位
おにぎり
8位
スコーン
9位
お通し
10位
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