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旬のなすは節約にもなり、これからの季節まだまだ大活躍できる野菜ですね。今回はそんななすの人気レシピを主菜にした献立をご紹介致します。献立を立てる時は、主菜の味付けと副菜の味付けが同じにならないようにすると、味付けにメリハリがついて飽きずに食事を楽しめますよ。
中華だれでいただく、なすのはさみ揚げです。なすで肉だねを挟み、食べ応えのある1品ですね。ごはんがすすみ、お弁当やおつまみにもおすすめの1品です。紹興酒がない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。副菜はおつまみにもおすすめの、中華くらげネギ奴にしましょう。市販の中華クラゲを使った、簡単にできる1品ですね。チンゲン菜の中華スープには、玉ねぎ。まいたけ、人参を入れています。
なすに旨味が染み込み食欲そそる、鶏肉と揚げなすの煮浸しです。なすを揚げることでいつもの煮物とは違う香ばしい風味を味わえますね。鶏もも肉がない場合は、鶏むね肉でも代用できます。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、糸こんにゃくのきんぴらにしましょう。糸こんにゃくの他に、ごぼう、ピーマン、人参と3種類の野菜が入っているので、栄養のバランスも取りやすくなりますね。
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1位
アワビ
2位
豆板醬
3位
えのき
4位
餃子
5位
酒
6位
大根
7位
カルビ
8位
小松菜
9位
ニース風
10位
ふき