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秋が旬のきのこですが、1年中手に入り使いやすい食材の1つですね。しめじ、しいたけ、まいたけ、マッシュルームなど、きのこと言っても様々。和食も洋食もなんでも使いやすいので、レパートリーを増やせるといいですね。今回はそんなきのこを主役にした献立をご紹介致します。
ピリ辛あんがよく絡む、ささみとしいたけの麻婆煮込みです!肉厚のしいたけを使うことで食べ応えもアップ!ごはんもすすむ1品ですね。豆板醤の量で、お好みの辛さになるよう調整しましょう。生のしょうがやにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜はキャベツとニラのピリ辛ナムルにしましょう。キャベツとニラの組み合わせで下準備も簡単にでき、忙しい時にもさっと作れますね。
旨味がしっかり味わえる、鶏肉とブラウンマッシュルームのトマト煮です!鶏むね肉もしっとりやわらかく仕上がりますよ。副菜は切って和えるだけの、アボカドとクリームチーズのサラダにしましょう。こしょうをアクセントに効かせておつまみにもおすすめの1品に。スープは大根とじゃがいものコンソメスープにしましょう。じゃがいもが入っているので食べ応えがあり、ほうれん草も入っているので彩りも良くなりますね。
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1位
大根
2位
キウイ
3位
生姜
4位
梅干し
5位
餃子
6位
豆板醬
7位
きゅうり
8位
ナツメグ
9位
カルビ
10位
アワビ