「エシャロット」を使った作り置きレシピまとめ
朝から晩まで大活躍！「エシャロット」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「炒める、和える、サラダ」です♪
エシャロット × 炒める
エシャロットはもともとは小型の玉ねぎの一種のことを言っていましたが、近年ではらっきょうを若採りした野菜をさすことが多いようです。
どちらもねぎの仲間で、含まれているアリシンはビタミンB1を効率よく使う助けをします。ビタミンB1と一緒に摂れば、糖質代謝や疲労回復に効果があります。
エシャロットのバター炒め
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管理栄養士からのアドバイス
エシャロットをバターで炒めて、しょうゆで味付けした、お手軽なレシピ。
バターを溶かしたら、焦げ付かないように中火でしっかり火を通しましょう。しょうゆは、鍋肌から垂らして絡ませれば、全体に味が回ります。
冷蔵で保存しておいて、食べる前に軽く温めなおせば、おいしく食べられます♪
エシャロットのしょうゆ炒め
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- お弁当
- アレンジ
管理栄養士からのアドバイス
エシャロットを甘辛く味付けした、作り置きレシピです。
酒を入れて強火にし、アルコールを飛ばしたら、フライパンの温度を下げてから、しょうゆと砂糖を加えましょう。熱いまま入れると、焦げやすいです。
時間をおくほどに、味がしっかりなじみます。
エシャロット × 和える
生のままでも食べられるエシャロットを、色々な和え衣で和えていただきましょう。
よく冷やして作り置きしておけば、さっぱりとした一品になります。疲れがたまっているときには、ビタミンB1を多く含む豚肉の主菜に合わせて、疲労回復献立ができますよ！
エシャロットのかつお和え
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- お弁当
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管理栄養士からのアドバイス
刻んだエシャロットとかつお節を和えれば、簡単に一品できますね。
かつお節から、うま味がでます。白だしを使って、少し甘めの味付けです。
たくさん作って作り置きしておけば、ごはんにも合うさっぱりとしたおかずになります。
エシャロット × サラダ
エシャロットを使ったサラダです。
エシャロットのピリッとした辛みが、アクセントになります。
作り置きしておけば、朝の時間のないときにも、簡単に野菜料理をプラスできますね！主食のパンと、卵料理などの主菜を組み合わせれば、バランスの良い献立ができますよ。
ツナサラダ
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管理栄養士からのアドバイス
コロコロの角切り野菜と、ツナを合わせたサラダ。
塩を振って、しっかり水を切れば、水っぽくなるのを防ぎます。
ツナの味で、簡単においしく作れます。
黒こしょうをきかせて、大人の味付けに♪
キャロットラぺ
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管理栄養士からのアドバイス
人参を千切りにしたサラダ、キャロットラぺ。
調味液で和えたら、時間をおいて味をなじませましょう。人参が柔らかくなったら、食べごろです。清潔な容器で、よく冷やして保存しましょう。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
作り置きのコツ
エシャロットに関する作り置きレシピ
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