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「ラディッシュ」を使った作り置きレシピまとめ

作り置きレシピまとめ

朝から晩まで大活躍!「ラディッシュ」の作り置きレシピを集めました。今回のテーマは、「漬ける」「酢」です♪

ラディッシュ × 漬ける

ラディッシュは、大根の仲間の野菜です。彩りのよい赤い色が、料理を華やかにしてくれますね。
作り置きしておけば、食卓のワンポイントにピッタリです。
アミラーゼという消化酵素が含まれていて、消化を助けます。

ラディッシュ塩麹漬け

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
材料
ラディッシュ、●塩麹、●白だし、●水、●赤唐辛子
時間
5分以内
費用
300円前後
つくったよ
1
投稿者:まめもにお
管理栄養士からのアドバイス
ラディッシュを、葉をつけたまま塩麹で漬けたレシピ。緑と赤が、食卓を華やかにしてくれます。
よく冷やしておけば、さっぱりとしたラディッシュが、肉や魚のソテーなどの主菜の付け合せによく合います。
葉をつけたまま縦に半分に切って添えれば、おしゃれに盛り付けられますよ♪

ラディッシュ × 酢

ラディッシュを、酢をベースにした漬け汁で漬けたレシピです。
調味料を変えれば、和風にも洋風にもアレンジができますよ!
赤い色が、食卓に華を添えてくれます。作り置きして冷蔵庫でよく冷やせば、さっぱりとおいしく食べられます。

ラディッシュの甘酢漬け

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
材料
ラディッシュ、塩、砂糖、みりん、酢
時間
1時間以上
費用
100円以下
投稿者:へのつっぱりはいらんですよ
アレンジレシピ
管理栄養士からのアドバイス
みりんを使った漬け汁で漬ければ、和風の甘酢漬けになります。唐辛子を加えても、いいですね。ピリッとしたアクセントが加わり、保存性もよくなります。
漬ける時間が長いほど、しっかり漬かるので、お好みで調整しましょう。

ラディッシュのピクルス

  • 冷凍保存
  • お弁当
  • アレンジ
冷蔵:
5日間
材料
ラディッシュ、●お酢、●砂糖、●塩
時間
5分以内
費用
300円前後
つくったよ
17
投稿者:まめもにお
管理栄養士からのアドバイス
ラディッシュを甘酢で漬けた、簡単ピクルス。
酢にワインビネガーを使ったり、ローリエや粒こしょうを一緒に漬けてアレンジしても、おいしいです。
緑の葉を残して、彩りがよく、食欲をそそる一品です。
冷蔵:
5日間
材料
水、酢、てんさい糖又は砂糖、岩塩、ローズマリー(枝つき)
費用
100円以下
つくったよ
1
投稿者:Lapin27
管理栄養士からのアドバイス
ガーリックの香りが、一味違ったピクルスに。
さっぱりとしたピクルスも、ガーリックでコクがでて、男性に喜ばれる味付けです。
シンプルな味付けだからこそ、岩塩などのおいしい塩を使うと、深みがでます。
※保存期間は冷蔵での目安です。
保存の状態や作る時に使用する食材により、多少異なる場合もございますのでご注意ください。
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