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しゃきしゃき、ふわふわ、料理によっていろいろな食感を楽しめるれんこんは旬の時期にしっかり味わいたいですね。今回はそんなれんこんが主役の献立をご紹介致します。主菜にたんぱく質が少ない時は副菜や汁物でたんぱく質を補給しましょう。
おつまみにもおすすめの、れんこんボールです!すりおろしたれんこんと豚ひき肉などで肉だねを作り、食べやすい大きさに丸めたら耐熱皿に並べて電子レンジで加熱しましょう。ポン酢と大葉であっさりといただくれんこんボールです。蒸し器などの必要がなく、電子レンジで簡単にできるのでうれしいですね。副菜は油揚げのコクが広がる、小松菜と油揚げの炒め煮浸しです。小松菜がない場合は、チンゲン菜などでも代用できますよ。
れんこんの食感がアクセントになる、れんこんと豚肉のしょうが焼きです!小松菜を入れることで彩りも良くなりますね。れんこんは2mm厚さなので、炒め時間も短縮できますね。副菜は白菜とにんじんの簡単からし和えにしましょう。からしがアクセントになり、さっぱりと食べやすい1品ですね。箸休めにもおすすめです。副菜はかぼちゃと玉ねぎの味噌汁にしましょう。
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ふわとろいちご大福 by 長野県須坂市
おかわりしちゃう! 牛すじ煮の炊き込みご飯 by 石狩七穂のつくりおき
コーンのチーズハットグ by HOME MADE cake
【減塩】青森きくらげと豚肉のねぎ塩ソース by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
包丁いらずで具たくさん!お手軽パスタ by DSAデイリーストックアクション
鮭とチーズのおにぎらず by 西友レシピ部
1位
栄養満点
2位
じゃがいもガレット
3位
味噌汁
4位
きゅうり
5位
簡単
6位
わらび
7位
ストウブ
8位
ニラ
9位
ずぼら
10位
にら