メインおかずに！「オクラ」が主役の献立 6提案

「オクラ」献立のコツ

メインおかずにも使えるオクラは旬の時期にしっかり食べておきたいですね。今回はそんなオクラを主役にした献立をご紹介致します。火の通し過ぎに注意して色よく仕上げたり、粘りを楽しめる料理があるので、いろいろな使い方を楽しみましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

3種類の野菜を入れて！豚肉とオクラのトマト炒め

ポイント

野菜が3種類入って彩りもきれいな、豚肉とオクラのトマト炒めです。エリンギがない場合は、他のきのこでも代用できますね。少ない豚肉も野菜をしっかり入れてボリュームアップ！副菜はたんぱく質を補給できる、じゃがチーズオムレツにしましょう。じゃがいもを入れているので食べ応えがありますね。スープはほうれん草と大根のコンソメスープにしましょう。

他のおすすめ献立

彩りきれい！オクラと豚こまの卵炒め

ポイント

卵も入れて彩りのきれいな、オクラと豚こまの卵炒めです。シンプルな味付けなので、素材の味をしっかり味わえますね。卵は半熟状に炒めたら1度取り出し、最後に加えて仕上げましょう。副菜はかぶの薄味煮をどうぞ。かぶの葉を無駄なく使って、栄養価も上げられますね。チンゲン菜の味噌汁には、大根とにんじんを入れています。副菜で使ったかぶの葉が余っていたら一緒に入れてもいいですね。