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和え物や汁物で使うことの多い菜の花ですが、主菜でもしっかり使えますよ!今回はそんな菜の花を主役にした献立をご紹介致します。ほろ苦い菜の花をしっかり旬の時期に味わっておきましょう。菜の花の色を活かして調理すると、見た目もきれいに仕上がりますよ。
旬の食材を組み合わせた、ホタルイカと菜の花のガーリックバター炒めです!ホタルイカの旨味やにんにくの風味で食欲をそそる1品ですね。副菜はにんじんの粒マスタード和えにしましょう。粒マスタードを使っていますが、マヨネーズを入れることでまろやかになりますね。野菜コンソメスープには白菜や大根、しめじなどを入れて具だくさんにしましょう。スープも具だくさんにすると食べ応えが出ますよ。
ツナやしめじも入れて旨味もしっかり入った、菜の花のグラタンです!とろけるチーズが食欲をそそりますね。副菜はおつまみにもおすすめの、れんこんのガーリックバター炒めにしましょう。れんこんの食感もアクセントになる1品です。スープは野菜の甘味を味わえる、かぼちゃと玉ねぎのコンソメスープにしましょう。かぼちゃがない場合は、さつまいもでも代用できますよ。
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1位
アワビ
2位
豆板醬
3位
えのき
4位
餃子
5位
酒
6位
大根
7位
カルビ
8位
小松菜
9位
ニース風
10位
ふき