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近年では1年中出回る野菜も増えましたが、そら豆はやはりこの時期に出回りますね。そんな旬の時期にしっかり味わいましょう。色も形もきれいなそら豆はその見た目を活かせる料理が良いですね。目で見ても春を感じる食卓になりますよ。
そら豆、えび、卵と3色のきれいな1品です。塩炒めでそら豆の甘味を楽しみましょう。卵は炒めて1度取り出すとふんわり仕上げられます。そのまま同じフライパンで他の食材を炒めましょう。えびはパサつきを防ぐため炒め過ぎに注意しましょう。副菜にはほうれん草とミニトマトのごまマヨサラダを。ほうれん草は他の葉物野菜でも代用できます。味噌汁は春らしくじゃがいもと玉ねぎの味噌汁にしましょう。ねぎを入れると風味が増しますね。
春らしく黄緑色がきれいなそら豆ごはんです。今回はあごだしを使っていますが、他のだしでも代用できますよ。お弁当にもおすすめの1品です。副菜はセロリとじゃがいもの黒こしょう炒めにしましょう。セロリのシャキシャキした食感を楽しめる1品ですね。お弁当にもおすすめです。味噌汁は油揚げと小松菜を入れましょう。油揚げで簡単にコクが出ますね。
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1位
えのき
2位
豆腐
3位
ストウブ
4位
ちくわ
5位
棒棒鶏
6位
ずぼら
7位
じゃがいもガレット
8位
うどん
9位
味噌汁
10位
酒