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切り身で見かけるカジキマグロは焼いても炒めてもおいしい魚です。骨のない切り身で売られているので、食べやすい大きさに切って炒めやすいのもうれしいですね。魚料理を食べたいけど忙しいときに調理しやすい魚でもあります。今回はそんなカジキマグロを主役にした献立をご紹介致します。
トマトとバジルで見た目も鮮やかなソースを添えた、カジキのバターソテーです!カジキマグロは蒸し焼きにしてふっくら仕上げましょう。カジキマグロを焼いたフライパンでソースも作って旨味アップ!バジルがない場合は、パセリでも代用できますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、タコとじゃがいもとブロッコリーのアンチョビ炒めにしましょう。アンチョビ風味が食欲をそそりますね。スープはかぶのコンソメスープです。
ごぼうと合わせてこれからの時期におすすめの、カジキとごぼうの甘辛炒めです!ごぼうは乱切りにしているので存在感もあり、食感を楽しめますね。生のしょうががない場合は、すりおろしたものをカジキマグロを炒めるときに一緒に加えて炒めるといいですよ。副菜は大根とこんにゃくの味噌田楽です。汁物は長芋の和風スープにしましょう。かいわれ大根は豆苗などでも代用できますよ。
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1位
キウイ
2位
大根
3位
生姜
4位
梅干し
5位
豆板醬
6位
アスパラ
7位
ナツメグ
8位
生姜焼き
9位
ほうれん草
10位
しゅんぎく